6 kleine Rotbarschfilet oder andere Fischfilet (400 g)
1 Zwiebel
1 Nektarine
etw. Öl
100 ml Sahne
100 ml Creme fraiche
Gemüsebrühe
Saft von 1 Orange
Curry
Salz
Pfeffer
Chili
Die geschälte Zwiebel und die Nektarine in kleine Stücke schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
Mit Sahne, Creme fraiche und Orangensaft sowie bei Bedarf etw. Gemüsebrühe aufgießen, Curry nach belieben dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Das in Würfel geschnittene Fischfilet sowie die kleingewürfelte Nektarine in die Soße geben und noch ca. 5 – 6 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Dazu Reis und Salat servieren
