1 kleine Zwiebel (gewürfelt) mit
1 kleinen Birne (gewürfelt)
in etw. Olivenöl andünsten
mit
150 ml Brühe und
3-4 El Sahne aufgießen
ca. 150 g gewürfelten pikanten Gorgonzola dazugeben
und in der Brühe schmelzen lassen.
Ein paar mal durchrühren – nicht kochen lassen -
sehr gut zu Pasta (Tagliatelle, Spaghetti) oder Gnocchi
1 Portion (7)
100 g Tatar (2) (alternativ Pute od. Hähnchenbrust)
2 Möhren klein gewürfelt
100 g Sellerie (Knolle) klein gewürfelt
1 Zwiebel klein gewürfelt
1 Knoblauchzehe (evtl) klein gewürfelt
in 1 Tl Öl (1) anbraten
mit 200 g Tomaten (Dose) und
ca. 100 ml Gemüsebrühe aufgiesen
Rosmarin (am besten frisch) dazugeben
mit Salz, Pfeffer und Chili würzen
ca. 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit 60 g (3) Nudeln kochen.
Die abgegossenen Nudeln mit der Sauce servieren
1 El frisch geriebenen Parmesan (1) darüber
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